食譜：吉拿棒（委內瑞拉油炸乳酪棒）

吉拿棒（委內瑞拉油炸乳酪棒）
類別	乳酪食譜
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 委內瑞拉

吉拿棒是用麵包麵糰製成的，中間包裹著白乳酪（queso blanco）。它被做成麵包棒的形狀，然後油炸。它是派對上最受歡迎的零食之一，尤其是在婚禮上。據說，如果沒有吉拿棒，派對就不是真正的委內瑞拉派對。

“吉拿棒”這個名字來源於米蘭達州首府洛斯泰克斯鎮，據信這種食物起源於此。關於它的最早已知記載來自19世紀的頭十年。當時，加拉加斯最富有的家庭會在洛斯泰克斯度過漫長的假期，據信他們開始用另一種委內瑞拉食物“pastelitos”剩下的麵糰來製作吉拿棒。

配料

• 1 公斤 麵粉
• 1 杯 植物油
• 1 個雞蛋
• 1 茶匙 鹽
• 1 茶匙 糖
• 1 公斤 白色軟乳酪

步驟

1. 將麵粉、油、雞蛋、鹽和糖混合在一個碗裡，製成麵糰。
2. 在揉捏過程中，加入1-2湯匙水。繼續揉捏，直到麵糰不粘手。
3. 讓麵糰靜置1-2小時。
4. 在麵糰靜置的同時，將乳酪切成手指狀條，大約1 x 1 x 7 釐米（½ x ½ x 3 英寸）。
5. 麵糰靜置後，將其塑成手掌大小的球。
6. 擀開麵糰，直到厚度為½釐米（¼-0.125英寸）。
7. 將擀好的麵糰切成長條，寬1½釐米（¾英寸）。
8. 用麵糰條包裹乳酪條。
9. 確保你覆蓋了所有的乳酪並將它密封在麵糰裡，否則在油炸時乳酪會從麵糰裡漏出來。
10. 將乳酪包裹在麵糰裡後，在生吉拿棒上撒上面粉，然後在熱油中油炸至金黃色。
11. 佐以瓜薩卡卡醬，可以選擇溫和（綠色）或辛辣（紅色）版本。