食譜：白巧克力芝士蛋糕

白巧克力芝士蛋糕
類別	芝士蛋糕食譜
時間	不到一個小時
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 甜點

白巧克力芝士蛋糕是一種烤制 芝士蛋糕 變體。

食材

餅底

• 1¼ 杯 酥餅 碎屑
• ¼ 杯研磨 杏仁
• 2 湯匙 白砂糖
• ⅛ 茶匙 杏仁香精
• 3 湯匙融化的 黃油

餡料

• 175 克 切碎的白 巧克力
• 1.5 公斤 軟 奶油芝士
• 250 克軟質淡奶油芝士
• 5 個大型 雞蛋，室溫
• ¾ 杯白砂糖
• 3 湯匙 麵粉
• 1 茶匙 香草精
• ¼ 茶匙杏仁香精

步驟

1. 將餅底的食材（酥餅碎屑、研磨杏仁、糖、杏仁香精和融化的黃油）混合在一起，並壓入 活底模具 的底部。
2. 烘烤 200°C，持續 5-6 分鐘。
3. 從烤箱中取出並冷卻。
4. 冷卻後，在模具側面輕微塗油。
5. 將巧克力融化並冷卻。
6. 將奶油芝士混合在一起，然後一次加入一個雞蛋。
7. 加入糖、麵粉、香草精和杏仁香精。
8. 將 1 杯混合物攪拌到巧克力中，然後全部混合。
9. 倒入模具中，以 160°C 烘烤 40 分鐘。