食譜：玉子餅 (日本核桃麻糬甜點)

玉子餅 (日本核桃麻糬甜點)
類別	甜點食譜
難度

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配料

• 玉米澱粉 或 土豆澱粉，根據需要
• 80 克 kurozato (日本黑糖)
• ½ 湯匙 醬油
• 200 毫升 水
• 120 克 甜糯米粉 (shiratama-ko)
• 50 克 核桃，粗 切碎

步驟

1. 用玉米澱粉充分 撒粉 一個 烤盤。
2. 將糖、醬油和水放入 平底鍋 中。 文火慢燉 直到糖完全溶解，一邊攪拌以防糊鍋。
3. 加入糯米粉，充分攪拌，形成一個緊密的 麵糰。
4. 將麵糰轉移到一個 微波爐 安全容器中。在微波爐中加熱 30-40 秒，然後取出攪拌均勻。重複此過程，直到它徹底變成棕色。
5. 將核桃拌入麵糰。
6. 將麵糰均勻地拍在準備好的烤盤上，形成約 5 釐米 (2 英寸) 厚的一層。如果太熱，先冷卻一下。
7. 在麵糰頂部撒上額外的澱粉。完全冷卻。
8. 將甜點切成塊。