食譜：蘋果杏仁蛋糕
| 蘋果杏仁蛋糕 | |
|---|---|
| 類別 | 蛋糕食譜 |
| 份量 | 8 片 |
| 時間 | 準備時間：15 分鐘 烘焙時間：75-90 分鐘 |
| 難度 |  |
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蘋果杏仁蛋糕溫暖或冷藏食用都美味，可以作為甜點或獨立的蛋糕，這個簡單可靠的食譜經過了反覆驗證。
- 5 盎司 (145 克) 黃油
- 2 雞蛋
- 8 盎司 (230 克) 細砂糖
- 1 茶匙 杏仁精
- 8 盎司 (230 克) 自發粉
- 1½ 平 茶匙 泡打粉
- 約 ¾ 磅 (330 克) 去皮烹飪 蘋果 (例如，布拉姆利蘋果)
- 糖粉 用於撒粉
- 給一個 9 英寸 (23 釐米) 可拆卸底部 彈簧蛋糕模 塗油。
- 將黃油在 鍋 中輕輕融化，然後倒入一個大碗中。
- 加入雞蛋、糖和杏仁精，攪拌均勻。然後加入麵粉和泡打粉。攪拌均勻——此時，它應該是一個濃稠的混合物。
- 將三分之二的混合物均勻鋪在蛋糕模具中。
- 立即將蘋果去皮、去核、切片，並排放在模具中混合物上面。用剩餘的蛋糕混合物覆蓋蘋果。在這個階段，蛋糕可能會看起來“凌亂”，但烘焙過程會消除大部分表面不平整或縫隙。
- 在預熱 烤箱 中以 325 °F (160 °C / 燃氣等級 3) 的溫度 烘焙 1¼ 到 1½ 小時。
- 烘焙完成後，讓蛋糕在模具中稍微冷卻。用刀鬆開蛋糕的邊緣，然後輕輕將蛋糕推到盤子上。完全冷卻。
- 冷卻後，在蛋糕頂部輕輕撒上過篩的糖粉。溫熱或冷藏食用，搭配奶油食用最佳。
- 這款蛋糕至少可以儲存 3-4 天，可以根據需要重新加熱。蓋好儲存或冷藏。