食譜：核桃香蕉麵包

核桃香蕉麵包
類別	蛋糕食譜
份量	2條
難度

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香蕉麵包是一種快速麵包或蛋糕。這個食譜做出的香蕉麵包密度高，水分充足，點綴著核桃。

配料

• 490 克 通用麵粉
• 5½+⅛ 茶匙 泡打粉
• 1 捏 鹽
• 8 盎司 黃油，軟化
• 320 克 赤砂糖
• 4 個 (200 克) 雞蛋
• 950 克 搗碎的香蕉
• 2 ½ 杯 核桃，粗略切碎
• 赤砂糖，用於撒在上面

步驟

1. 將麵粉、泡打粉和鹽混合在一起。
2. 奶油 黃油和糖，直到蓬鬆。
3. 將雞蛋打散，然後慢慢地將它們加入黃油混合物中。
4. 加入三分之一的麵粉混合物，然後加入一半的香蕉。繼續交替加入，直到所有乾料和搗碎的香蕉都混合在一起。
5. 拌入核桃。
6. 給 2 個麵包模塗油並鋪上紙。
7. 烘烤 在 350°F 下至少 1 小時。烘烤完成後，每 10 分鐘左右檢查一下香蕉麵包，直到烤熟。麵包表面會變成褐色，插入麵包中心的籤子取出時，上面應該只有少許溼潤的碎屑。
8. 在模具中冷卻至室溫。脫模。

備註、技巧和變化

• 核桃的數量可以根據需要增加或減少。
• 可以將這款香蕉麵包切片烤著吃，不過它們有點脆弱。