食譜：孟加拉五香粉 (Panch Puran)
| 孟加拉五香粉 (Panch Puran) | |
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| 類別 | 香草和香料 |
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Panch Puran (也稱為 Panch Phoran、Panch Phoron 或 孟加拉五香粉) 是一種在 印度菜 中使用的香料混合物。它是由五種等量的香料製成的
在一些變體中，野生 洋蔥 被用來代替孜然。在其他變體中，radhuni 種子被新增到混合物中。
這個名字在孟加拉語中僅僅意味著“五種香料”。
在孟加拉菜中，這些種子通常在 油 (或 酥油) 中煎炸，這會導致它們立即開始爆裂。然後加入 蔬菜 (尤其是 土豆)、扁豆 或 魚。它不用於 肉類。