食譜：棕色肉汁

棕色肉汁
類別	醬汁食譜
產量	1½ 杯

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棕色肉汁是一種基本的肉汁，類似於您使用超市速溶肉汁袋得到的肉汁。

配料

• 2 湯匙 切碎的 洋蔥
• 2 湯匙 植物油
• 1 茶匙 鹽
• 胡椒粉 適量
• 2 湯匙 麵粉
• 1½ 杯 蔬菜高湯（或牛肉或蘑菇高湯）
• 1 茶匙 酵母提取物

步驟

1. 在中等火候下用油將洋蔥、鹽和胡椒粉炒至洋蔥開始變成金黃色。加入麵粉並攪拌。應形成 盧；將它煮幾分鐘，直到它開始變黑。
2. 加入高湯並攪拌至光滑。加入酵母提取物 - 當肉汁變暖時，它會融入其中。品嚐並根據需要調味。當肉汁燉煮時，它就做好了。
3. 將肉汁 過濾 到肉汁船或其他盛裝容器中，並在食用前冷卻幾分鐘。