食譜：黃油芝士面

黃油芝士面
類別	義大利麵食譜
難度

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這個食譜的靈感來自維基百科上關於意式奶油醬的文章。

配料

• 幹義大利細面或義大利麵（足夠2人份）
• 1個素食高湯塊
• 1-2塊黃油
• 山羊乳酪（相當於2塊黃油的量）—帕瑪森乾酪是可以接受的替代品
• 3-5瓣大蒜（可選）
• 香草（例如羅勒，牛至等；可選）
• 植物蛋白（可選）
• 1個完整的西紅柿（可選），切丁

步驟

1. 在鍋裡放足夠的水來煮2份義大利細面。
2. 將鍋放在大火上，加入素食高湯塊。
3. 一旦水沸騰，加入義大利細面和植物蛋白。
4. 義大利細面煮好後，倒出大部分水，使鍋裡留大約1英寸的水。
5. 加入黃油、乳酪、切丁的西紅柿和香草。
6. 將大蒜瓣壓碎並加入鍋中
7. 經常攪拌，直到達到所需的濃稠度。