食譜：玉米麵包魚

玉米麵包魚
類別	魚類食譜
份量	4
時間	⅛ 小時
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 南方菜 | 魚類

材料

• 4 塊去骨去皮魚 片（每片約 6 盎司，最厚處 1–1¼ 英寸），如羅非魚、鯰魚或鱒魚（見備註）
• 鹽 適量
• 胡椒粉 適量
• ⅓ 杯 瓶裝義大利調味汁
• 1 個大玉米鬆餅，或 ⅔ 杯粗玉米麵包屑
• 1 個檸檬，或 3 湯匙 檸檬汁

步驟

1. 將烤箱預熱至400°F（204°C）。
2. 在玻璃烤盤上噴灑烹飪油噴霧。
3. 用鹽和胡椒粉調味每塊魚片，並放入烤盤中。
4. 將調味汁均勻地倒在魚片上。
5. 將玉米鬆餅弄碎，並將麵包屑撒在魚片上。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤至調味汁在邊緣起泡、麵包屑略微變黃、魚片最厚處不透明且用叉子輕鬆剝落（約 15 至 20 分鐘）。
7. 在魚片烘烤時，將檸檬切成 4 塊並放在一邊。
8. 魚片烤好後，從烤箱中取出，將檸檬汁擠在魚片上，立即食用。

備註、技巧和變體

• 如果只有大魚片可用，將其中兩片切成兩半，做成四份。
• 將魚片放入烤盤時，不要將厚的部分疊在一起。