食譜：慢燉鍋牛肉燉

慢燉鍋牛肉燉
類別	燉菜食譜
份量	4–8
時間	準備：20分鐘 烹飪：12小時
難度

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材料

• 2 磅 (900 克) 燉肉 牛肉，切成 1 英寸 (2.5 釐米) 方塊
• 5 胡蘿蔔，切成 1 英寸的塊
• 1 個大 洋蔥，切成塊
• 3 根 芹菜，切片
• 1 大罐 番茄
• ½ 杯 快速烹飪 木薯粉
• 1 整瓣 丁香 或 ½ 茶匙 肉桂粉
• 2 片 月桂葉
• 鹽 適量
• 胡椒 適量

步驟

1. 修剪肉上的所有脂肪。
2. 將所有材料放入慢燉鍋中；充分混合。
3. 蓋上蓋子，低火燉 12 小時，或高火燉 5 到 6 小時。
4. 上菜前取出月桂葉。

註釋、技巧和變化

• 你可以使用市場上最便宜的牛肉；它會在鍋裡變嫩。