食譜：爆裂漢堡

爆裂漢堡
類別	漢堡食譜
難度

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食材

• ½ 杯 蛋黃醬
• 2個 墨西哥醃辣椒，切碎
• 1-1½ 茶匙 辣椒粉
• ½ 茶匙 鹽
• ½ 茶匙現磨 黑胡椒
• 1 茶匙蒙特利爾牛排調味料
• 1 磅 牛肉碎
• 橄欖油
• 8片 培根，酥脆煮熟
• 4片 胡椒傑克乳酪
• 漢堡包
• 生菜，番茄和洋蔥（可選）

步驟

1. 將蛋黃醬和墨西哥醃辣椒混合在一起。冷藏至需要時。
2. 將辣椒粉、鹽、胡椒粉和牛排調味料混合在一起。放在一邊。
3. 將肉分成 4 個相等的肉餅，大約 ½ 英寸 厚。在每個肉餅的中心做一個凹陷，並用橄欖油 刷。
4. 在肉餅的兩面撒上調味料混合物。放在一邊。
5. 在燒烤架底部用炭火預熱一個煙囪啟動器。一旦燒熱，均勻地分散在燒烤架底部。
6. 加入漢堡，經常翻面，直到達到所需的熟度。
7. 漢堡從烤架上取下後，在每個漢堡上放一片乳酪。在麵包上放上培根、生菜、番茄和墨西哥醃辣椒蛋黃醬即可食用。

備註、小貼士和變化

• 如果你不能忍受辣味，當然可以減少辣椒粉的用量。