食譜：芝士布丁 (Cream Cheese Flan)

芝士布丁 (Cream Cheese Flan)
類別	布丁食譜
難度

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這個芝士布丁食譜最初由Brenda Ortiz貢獻。

食材

布丁

• 8 盎司 奶油芝士
• 14 盎司 leche condensada (煉乳)
• 12 盎司 淡奶
• 4 個大型 雞蛋
• 1 茶匙 香草精

焦糖

• 1 杯 白 砂糖

步驟

1. 將 烤箱預熱至 350°F (175°C)
2. 將奶油芝士、leche condensada、淡奶、雞蛋和香草精放入攪拌碗中。以中等速度充分攪拌至光滑。
3. 在底部放上糖的小圓形 烤盤中。將布丁混合物放在上面，不要將兩層混合。
4. 在一個有邊緣的大 烤盤中加入約 1.5 英寸 的水。這被稱為baño de Maria (水浴).
5. 小心地將裝有布丁混合物的烤盤放入baño de Maria中。
6. 烘烤 布丁 45-50 分鐘，直至插入中心的牙籤取出時是乾淨的。
7. 讓布丁冷卻至可以安全處理。將布丁盤倒置在盛盤上，並冷藏 5 個小時。
8. 用新鮮的 薄荷葉裝飾，即可食用。