食譜：弗雷德牛排醃料

弗雷德牛排醃料
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弗雷德牛排

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弗雷德牛排 是一種 醃製 的 牛肉 牛排，由位於帕洛阿爾託斯坦福購物中心的 Schaub's Meat, Fish and Poultry Market 出售，加利福尼亞，美國。其主要特點是顏色非常黑——即使是生的，看起來也像是燒焦的。深色的表層在烹飪過程中會形成一層外殼。醃料配方是秘密，但有一些仿製品被開發出來。

食材

• 1½ 杯 沖泡好的 咖啡
• 1 杯 紅酒
• ½ 杯 橄欖油
• ½ 杯 糖蜜
• ⅓ 杯 香醋
• ⅓ 杯 醬油
• ⅓ 杯 伍斯特沙醬
• 2 湯匙 辣椒粉
• 6 瓣 大蒜

步驟

1. 將所有食材混合在一起製成醃料。
2. 用於醃製肉類。

外部連結

• 舊金山紀事報關於 Schaub's 和弗雷德牛排的文章
• Paly Voice 關於弗雷德的文章
• 雅虎本地評論