食譜：希臘風味烤雞

希臘風味烤雞
類別	雞肉食譜
難度

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食材

• 1 個 (3-4 磅) 整隻烤雞/煎雞，切成塊
• 1 湯匙 幹 牛至
• 1 湯匙 幹 百里香
• 1 湯匙 幹 薄荷 片
• 2 茶匙 幹 迷迭香
• 鹽
• 現磨 黑胡椒
• 1 湯匙 蒜粉
• 特級初榨 橄欖油

步驟

1. 刷 雞肉塊，用橄欖油。放置一旁。
2. 將所有剩餘的食材混合在一起，並塗抹在雞肉上。冷藏至少 1 小時。
3. 在一個大型煙囪啟動器中加熱約 28 塊木炭 briquets。均勻地分散在烤架底部周圍，然後重新塗抹烤架。
4. 加入雞肉，烹飪，經常翻動，直到雞胸肉內部溫度達到 165°F，雞腿內溫度達到 170°F。
5. 取出放在盤子上，用 錫紙 蓋住。靜置 10 分鐘，然後趁熱食用。