食譜：Jambons（乳酪火腿酥）

Jambons（乳酪火腿酥）
分類	糕點食譜
份量	6–9
時間	30 分鐘
難度

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Jambons 是一種方形的 糕點，裡面填充著乳酪和火腿。 這個名字來源於法語中的“火腿”，它們在愛爾蘭和英國很常見。

配料

• 1 張 酥皮
• 1 湯匙 普通 麵粉
• 1 湯匙 黃油
• 250 毫升 牛奶
• 200 克 切丁 火腿
• 150 克 磨碎的 乳酪 (都柏林乳酪 推薦，可以替代)
• 1 個 雞蛋

步驟

1. 將 烤箱 預熱至 200°C (400°F)。
2. 用中火融化黃油，加入麵粉。 煮 5 分鐘，然後開始逐漸加入牛奶，直到混合物變稠。
3. 將準備好的酥皮切成正方形，在每個正方形上舀入適量的混合物。 在上面撒一些火腿和磨碎的乳酪。
4. 將酥皮的四個角摺疊起來，使其在中心相遇，形成一個 panier feuilleté（酥皮籃）的形狀。
5. 打散雞蛋，用刷子塗抹在每個封好的 panier feuilleté 上。
6. 烘烤 20-25 分鐘，直到膨脹並呈金黃色。