食譜：Lefse（挪威土豆薄餅）
| Lefse（挪威土豆薄餅） | |
|---|---|
 | |
| 類別 | 薄餅食譜 |
| 產量 | 約 40 個 Lefse |
| 時間 | 準備：1-2 小時 烹飪：1 小時 |
| 難度 |  |
食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 技術 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 挪威菜 | 甜點 | 土豆 | 奶油
Lefse 是一種以土豆為基礎的挪威菜餚，非常適合作為甜點，配菜或主菜，搭配合適的餡料。它類似於薄餅，您可以新增許多不同的餡料，每次都能創造出不同的菜餚。
- 將土豆泥與融化的黃油混合。
- 如果提前準備，請將混合物冷藏過夜，並在開始其餘準備工作前一小時取出土豆。
- 在一個大碗中將糖、鹽、奶油和土豆混合物混合在一起。逐漸加入麵粉。
- 一次使用約 2 湯匙（或高爾夫球大小的一塊）混合物，將混合物在平坦光滑的表面上擀成扁平的圓形。使用麵粉來防止混合物粘在表面和擀麵杖上。
- 將圓形的 Lefse 放置在烤盤上，烹飪至底部變成褐色。翻面並重復。
- 新增配料，趁熱食用！
-
麵糰混合好，準備就緒。 -
在平桌上放上面粉，準備擀麵團。 -
挑選適量的麵糰擀開。 -
一些麵糰放在桌子上，準備擀開。 -
用擀麵杖擀開面團。 -
兩個 Lefse 在 Heritage 烤架上烹飪。 -
兩個 Lefse 在 Heritage 烤架上烹飪，幾乎可以食用了。
- 最受歡迎的甜味食用方法是在每片 Lefse 上抹上融化的黃油，撒上糖，然後將 Lefse 捲成圓柱形，趁熱食用。對於直徑約 10 英寸的 Lefse，大約 1-2 茶匙糖就足夠了。
- 將麵粉攪拌到混合物中可能非常困難，尤其是在氣候乾燥的地方。電動攪拌器可能會有所幫助，或者您也可以考慮在混合物中新增額外的奶油，以方便操作。
- 擀開 Lefse 時，您的目標是將其擀得很薄。隨著您的操作，這會變得越來越困難，因為它可能會開始散開，即使它沒有散開，您在將其轉移到烤盤上時也可能難以將其剝離。
- 雖然在 Lefse 本身中新增麵粉可以增加擀開它的容易程度，但它也可能使 Lefse 的質地變硬，這是不可取的。
- 用手拍打 Lefse 直到它約為 ½-¼ 英寸厚，然後使用擀麵杖將其擀開剩下的部分，可能會有幫助。
- 將 Lefse 翻過來，當您將 Lefse 擀開到一半時，這可能會有所幫助。這可能也讓您有機會在準備表面新增更多面粉。
- 隨著您獲得製作更薄的 Lefse 的能力，您可以嘗試一次獲取更多混合物，並製作更大的 Lefse。