食譜：黃油芝士意麵

黃油芝士意麵
類別	義大利麵食譜
難度

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這個食譜靈感來自維基百科關於意式奶油麵的文章。

配料

• 幹義大利細麵條或 義大利麵 (足夠兩人份)
• 1個素食 高湯塊
• 1-2片 黃油
• 山羊 乳酪 (相當於2片黃油的量) - 帕爾馬乾酪 是可接受的替代品
• 3-5瓣 大蒜 (可選)
• 香草 (例如 羅勒, 牛至 等; 可選)
• 植物蛋白 (可選)
• 1個完整的 西紅柿 (可選), 切丁

步驟

1. 在鍋中放入足夠的水，煮兩份義大利細麵條。
2. 將鍋放在大火上，加入素食高湯塊。
3. 水 沸騰 後，加入義大利細麵條和植物蛋白。
4. 義大利細麵條煮熟後，倒出大部分水，留下大約一英寸的水。
5. 加入黃油、乳酪、切丁的西紅柿和香草。
6. 將大蒜瓣壓碎後加入鍋中。
7. 經常攪拌，直到達到所需的濃稠度。