食譜：奈及利亞蛋卷

奈及利亞蛋卷
類別	奈及利亞食譜
難度

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蛋卷是奈及利亞受歡迎的小吃，由煮雞蛋包裹在麵糰中油炸而成。

配料

• 2 杯 通用麵粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 湯匙 肉豆蔻
• ¼ 茶匙鹽
• 3 湯匙 砂糖
• 1 湯匙無鹽 黃油
• 1 個大 雞蛋
• ½ 杯 煉乳 或全 牛奶
• 植物油 用於油炸
• 6 個 煮熟的雞蛋，去皮

步驟

1. 將麵粉、泡打粉、肉豆蔻、鹽和糖放入碗中混合。加入黃油，攪拌至成碎屑狀。加入雞蛋和煉乳，揉成 麵糰。
2. 用 保鮮膜 覆蓋面團，靜置約 5-10 分鐘。
3. 麵糰靜置的同時，將幾英寸的植物油在鍋中加熱至 350-375°F（中火）。
4. 將麵糰分成六份，在手掌上沾點麵粉，以防止麵糰粘連。
5. 用手將每塊麵糰壓平。在麵糰上放一個煮雞蛋，用麵糰包裹雞蛋，完全包裹住雞蛋。捏緊麵糰，將它緊緊地包裹在雞蛋周圍。重複此過程，直到所有雞蛋都包裹好。
6. 小心地將蛋卷放入預熱的油中，油炸至金黃色。
7. 將蛋卷從油中取出，放在 紙巾 上，吸乾多餘的油。
8. 與您喜歡的飲料一起食用。