食譜：煎雞胸肉

煎雞胸肉
類別	雞肉食譜
難度

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食材

• 2 塊去骨去皮的 雞胸肉
• 鹽
• 現磨 黑胡椒粉
• ¼ 杯 橄欖油
• 6-8 瓣 大蒜， 切碎

步驟

1. 在一個大 平底鍋 中，用低溫加熱油。加入大蒜瓣，煮45分鐘。
2. 過濾並保留油。丟棄大蒜。
3. 用大蒜油 刷 雞肉兩面。在雞肉的兩面撒上鹽和現磨黑胡椒粉。放置一旁。
4. 用大蒜油塗抹一個 10 英寸的 鑄鐵 煎鍋。開大火加熱，然後放入雞胸肉。兩面煎至金黃微焦。
5. 將探針 溫度計 插入其中一塊雞胸肉。將鍋放入 375°F 烤箱 中間，烤至內部溫度達到 165°F。
6. 取出放在盤子上，用 鋁箔紙 覆蓋。靜置 7 分鐘，然後食用。