食譜：土豆香腸砂鍋（Papa Turmada）

土豆香腸砂鍋（Papa Turmada）
類別	哥倫比亞食譜
份量	6
時間	1 小時
難度

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La papa turmada 是一種來自哥倫比亞北桑坦德爾省庫庫塔的用香腸烤制的土豆和克里奧爾醬汁 砂鍋。

配料

• 6 個大型 土豆，去皮並 切片
• 6 個 煮熟的雞蛋
• 1 杯 杯 霍加奧，裡面有 6 片煎好的 豬肉香腸
• 3 片 白麵包
• ½ 杯 牛奶
• 1 杯 馬蘇裡拉乳酪
• 1 杯 帕爾馬乾酪
• 百里香（可選）

步驟

1. 煮沸 土豆直到變軟（20 分鐘）。
2. 將麵包切成小方塊並用牛奶浸泡。
3. 在 9 x 13-英寸（約 25 x 32 釐米）的派熱克斯 烤盤 上塗油。
4. 放一層土豆，然後放一層霍加奧和香腸，一層切片的雞蛋，一層浸泡過的麵包和一層馬蘇裡拉乳酪。可選地，可以在霍加奧中加入百里香。
5. 重複操作，再放一層土豆、浸泡過的麵包和帕爾馬乾酪。
6. 烘烤 30 分鐘，溫度為 350°F（175°C），然後上桌。