食譜：土豆香腸砂鍋（Papa Turmada）

土豆香腸砂鍋（Papa Turmada）
類別	哥倫比亞食譜
份量	6
時間	1 小時
難度

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La papa turmada 是一種烤土豆和香腸的克里奧爾醬汁 砂鍋，來自庫庫塔，北桑坦德 哥倫比亞。

食材

• 6 個大型 土豆，去皮並 切片
• 6 個 煮熟的雞蛋
• 1 杯 霍加奧，加入 6 片煎好的 豬肉香腸
• 3 片 白麵包
• ½ 杯 牛奶
• 1 杯 馬蘇裡拉乳酪
• 1 杯 帕爾馬乾酪
• 百里香 (可選)

步驟

1. 煮沸 土豆直到變軟（20 分鐘）。
2. 將麵包切成小方塊，用牛奶浸溼。
3. 給一個 9 x 13-英寸（約 25 x 32 釐米）的派熱克斯 烤盤 抹油。
4. 放一層土豆，然後放一層霍加奧和香腸，一層切片的雞蛋，一層浸溼的麵包，一層馬蘇裡拉乳酪。可以選擇在霍加奧中加入百里香。
5. 重複放一層土豆，浸溼的麵包和帕爾馬乾酪。
6. 烘烤 30 分鐘，溫度為 350°F（175°C），然後上菜。