食譜：奇亞籽皮塔餅

奇亞籽皮塔餅
類別	三明治食譜
份量	1
時間	10 分鐘
難度

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這款名為“VDP QE 奇亞籽皮塔餅”的皮塔餅是用奇亞籽製成的，適合素食者食用。貢獻作者寫下了以下軼事：

我最初想到皮塔餅的想法是因為我發現超市裡出售的切碎的奇亞籽塊（在微波爐中加熱，不新增任何佐料）味道很差。在添加了番茄醬後，味道好多了，所以我開始思考和嘗試，最後想到了將番茄醬、醋、蒜和一些紅辣椒（類似於普通玉米卷配料）混合在一起。我製作的這種醬汁不含糖，也不油膩（不像番茄醬）。我把整個醬汁加到了皮塔餅裡，因為皮塔餅很常見（你也可以使用其他烤麵包）。由於某些營養學家組織也有他們自己的皮塔餅版本，並且由於這裡使用的食材質量更高。

食材

VDP QE 奇亞籽皮塔餅所需材料

醬汁

• 1-1½ 茶匙 紅辣椒片
• 1 罐（240 克）番茄醬（雙倍濃縮）
• 2 個 青蔥 或者 1 個大 洋蔥，切碎
• ¼ 茶匙 蒜粉
• 4 湯匙 白 醋
• 1 茶匙 鹽（或根據口味新增）
• ½ 茶匙 幹 牛至 或幾根新鮮牛至（或根據口味新增）
• 1 茶匙 研磨 孜然（或根據口味新增）
• 1 茶匙 研磨 黑豆蔻

組裝

• 皮塔餅
• 奇亞籽

步驟

1. 將醬汁的食材混合在一起，確保完全光滑。
2. 微波醬汁 2 分鐘。攪拌醬汁，確保沒有乾涸（如果太乾，加一些醋），然後再次微波 2 分鐘。然後將醬汁放在一邊。
3. 將奇亞籽在微波爐中加熱 1-2 分鐘。將醬汁和奇亞籽混合在一起，確保光滑 - 整個混合物看起來應該像糊狀物而不是肉。再次微波 2 分鐘。
4. 按照指示準備皮塔餅，或直接使用。將奇亞籽混合物放入皮塔餅中。
5. 上菜。