食譜：羅勒（烏干達扁平面包卷蛋卷）

羅勒（烏干達扁平面包卷蛋卷）
類別	烏干達食譜
難度

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羅勒（“卷蛋”）是一種用印度薄餅包裹的蔬菜蛋卷 扁平面包。它是一種營養豐富且令人垂涎欲滴的食物。最好趁熱食用，幾乎可以作為任何餐食食用。

食材

• 2 個標準 雞蛋
• 1 箇中等大小的 番茄，切碎 切碎
• 1 箇中等大小的 洋蔥，切碎
• 1 箇中等大小的 捲心菜，切碎或 磨碎
• 2 湯匙 切碎的 香菜（可選但推薦）
• ½ 湯匙 黑胡椒粉
• ½ 湯匙 鹽 或根據口味新增
• 2 張東非印度薄餅（自制或購買）
• 2 湯匙 植物油

步驟

1. 將平底鍋置於中火上加熱。
2. 將雞蛋打入一箇中等大小的碗中。 攪拌 洋蔥、番茄、捲心菜、香菜、鹽和胡椒粉。
3. 在熱鍋中加入 1 湯匙油，倒入一半的蛋液。讓它煮大約 3 分鐘。
4. 當頂部只有少量溼潤時，將一張印度薄餅放在上面。
5. 翻轉煎蛋卷和印度薄餅，使印度薄餅在底部。讓印度薄餅加熱 2 分鐘。
6. 用印度薄餅在外面包裹蛋卷。
7. 用 錫紙 包裹並立即食用。
8. 用剩餘的蛋液和印度薄餅重複上述步驟。

備註、技巧和變體

• 紅洋蔥是受歡迎的選擇。
• 你可以新增任何你喜歡的蔬菜。你也可以新增切碎的生薑。
• 如果你不能在家制作印度薄餅，而且它也買不到，你可以使用現成的薄片狀印度烤餅。