食譜：水手醬 (哈茨霍恩)

水手醬 (哈茨霍恩)
類別	醬汁食譜
產量	500 毫升
時間	40 分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 配料 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 醬汁

水手醬 是一種濃厚豐富的醬汁，可用於多種肉類菜餚。此食譜是根據亨利·哈茨霍恩的《家庭百科全書》中的原始食譜改編而成。

配料

• 1 只家禽肝臟
• 3 個小洋蔥
• 2 個松露 或其他蘑菇
• 3 湯匙湯匙油
• 3 湯匙肉汁
• 175毫升 白葡萄酒
• 1 茶匙茶匙鹽
• 1 茶匙胡椒粉

步驟

1. 切碎 肝臟、小洋蔥、松露或蘑菇。
2. 用油加熱一個平底鍋。油熱後，加入上述混合物並煎 1 分鐘。
3. 加入肉汁、葡萄酒、鹽和胡椒粉。煨 半小時。
4. 過濾 內容物並食用。

參考文獻

此頁面包含來自公共領域食譜家庭百科全書 的文字，作者是亨利·哈茨霍恩。