食譜: 酸菜餃子餡

酸菜餃子餡
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 波蘭

食材

• 1 大罐 (~28 盎司) 酸菜
• 1 箇中等大小的 洋蔥，切丁
• 1 塊 (8 湯匙) 黃油
• 鹽
• 黑胡椒粉

步驟

1. 將酸菜和液體放入一個鍋中，加水至剛好沒過酸菜。煮沸，然後從爐子上移開，倒入漏勺中。
2. 用冷水沖洗酸菜，徹底瀝乾，以防止進一步煮熟。用手儘可能地擠出酸菜中的水分，以防止餡料過於溼潤。
3. 將酸菜放在一個大的 砧板上，用一把大的平刃 刀 細細 切碎。
4. 煎 洋蔥至半透明，然後加入瀝乾的酸菜。加入鹽和胡椒粉調味。
5. 煨 15 分鐘，冷卻後即可使用。為了獲得最佳效果，建議在使用前冷藏幾個小時，以便用來包餃子。

備註、技巧和變式

• 如果你喜歡酸味重的酸菜，可以省略酸菜煮沸的步驟。