食譜：蘇格蘭辣椒椒

蘇格蘭辣椒椒
類別	辣椒食譜
難度

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配料

• 24 個 蘇格蘭辣椒
• 1 杯 全脂 乳清乾酪
• ½ 杯 新鮮 磨碎的 帕爾馬乾酪
• ¼ 杯 切碎的 洋蔥
• ¼ 磅 義大利 香腸

步驟

1. 將 烤箱預熱至 350°F。
2. 煎 香腸，用中高火，邊煎邊切，直到切成豌豆大小。瀝乾，稍涼。
3. 在一個碗裡，將乳清乾酪、帕爾馬乾酪和洋蔥與香腸混合，形成餡料。
4. 將辣椒頂部切掉約 ¼ 英寸，低於莖部。將頂部留好。
5. 用一把鋒利的 刀，將每個辣椒的種子和內膜挖出來。將盡可能多的種子和內膜與餡料混合，以調節辣度。例如，中等辣度的辣椒椒使用 6-8 個辣椒的種子和內膜。中等辣度的辣椒椒非常適合雞尾酒會。對於非常辣的辣椒椒，請保留每個辣椒的種子和內膜。
6. 用手指將每個辣椒塞滿餡料。放回頂部。
7. 將辣椒椒放在 烘焙紙襯裡的 烤盤上， 烤 15-20 分鐘，或烤至所需程度。
8. 稍涼後食用。

警告

• 皮膚敏感的人可能需要戴烹飪手套。處理辣椒時，注意保護眼睛。