食譜：麵筋漢堡

麵筋漢堡
類別	素食食譜
難度

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麵筋漢堡 的口感類似於 魚片，很容易裹上面包糠。麵包糠可以使用常見的肉類香料。

食材

• 1¼ 杯 水
• 醬油
• 1 杯 麵筋 粉（參見 麵筋 瞭解如何從小麥粉中獲得麵筋）
• 鹽
• 香料（例如 大蒜粉，可選）
• 洋蔥 （可選），切碎

麵包糠（可選）

• 麵包糠
• 鹽
• 胡椒粉
• 孜然粉
• 牛至
• 馬鬱蘭

步驟

1. 將水和醬油混合在一起。
2. 將麵筋、鹽和香料混合在一起。
3. 將水和麵筋混合物混合在一起。 揉捏 直到光滑。
4. 如果使用，揉入切碎的洋蔥。
5. 將麵筋麵糰塑成餅狀。
6. 將所有面包糠的食材混合在一起，並將其均勻地裹在肉餅的各個側面。
7. 在油鍋中 煎 肉餅。不要使用過多的油，但要足以讓麵包糠的兩面都沾上一些油。