食譜：Silvash Gombotz（匈牙利李子餃子）

Silvash Gombotz（匈牙利李子餃子）
類別	餃子食譜
難度

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Silvash gombotz（匈牙利語拼寫：Szilvás gombóc）是來自匈牙利的傳統甜點食譜，是一種李子餃子。在寒冷的冬季，像這樣的溫暖餡料甜點非常受歡迎。

配料

• 2 磅 去皮的土豆
• 1 雞蛋
• 1 捏 鹽
• 3 湯匙 油
• 普通麵粉
• 新鮮李子，李子果醬或李子蜜餞

步驟

1. 煮土豆至非常軟（至少一個小時）。去皮並用叉子搗碎。
2. 將雞蛋加入混合物中，以及少許鹽和油。充分混合。
3. 加入足夠的麵粉，使其成為光滑的麵糰。
4. 揉捏土豆麵團，然後擀開成薄片（約 5 毫米厚），切成正方形。
5. 在每個正方形上放半個李子或 1 茶匙李子果醬。將麵糰包裹在餡料周圍並封住邊緣。
6. 在沸水中煮 10-15 分鐘。
7. 搭配用麵包屑在黃油中煎過的麵包屑食用。

注意事項、技巧和變化

• 當用杏子填充時，餃子被稱為 "barackos gombóc" 或 "Baratzkosh Gombotz"。