食譜：Soji（印度小麥布丁）

Soji（印度小麥布丁）
類別	印度食譜
難度

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食材

• ½ 杯（120 克）腰果，破碎
• ½ 杯（120 克）葡萄乾
• 4 個豆蔻莢
• 3 湯匙 小麥粉
• 3 茶匙 糖
• 1 撮 鹽
• 1 湯匙 黃油
• 1 杯（240 毫升）牛奶

步驟

1. 清洗腰果和葡萄乾，備用。
2. 將豆蔻莢壓碎，取出內容物，丟棄外殼。將豆蔻莢的內容物搗碎成黑色粉末，與小麥粉混合。
3. 將糖和鹽加入小麥粉中，充分混合。
4. 在平底鍋中融化黃油，然後輕輕地煎小麥粉。
5. 將腰果和葡萄乾加入平底鍋中，繼續煎炸，直到小麥粉變成淺棕色。
6. 將牛奶加入平底鍋中，攪拌。混合物會變稠，你需要不停攪拌以防止它粘在平底鍋底部並燒焦。
7. 當混合物凝固時，關火，將平底鍋從火上移開。
8. 熱食。