食譜：超級溼潤玉米麵包

超級溼潤玉米麵包
類別	麵包食譜
份量	6
時間	1 小時
難度

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食材

• 1 杯 玉米粉
• 1 杯 麵粉
• 2 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 小蘇打
• ¼ 杯 紅糖 (可選)
• ½ 杯 牛奶
• ½ 杯原味 酸奶
• 1 雞蛋，輕輕 打散
• ¼ 杯融化的 黃油 或橄欖油

裝置

• 荷蘭烤箱 (可選)
• 8-英寸 方形 烤盤，抹油
• 攪拌器
• 牙籤

步驟

1. 將烤箱預熱至 425°F (220°C)。如果使用荷蘭烤箱，請用 16-18 個發光的木炭預熱，頂部比底部多 3 倍。
2. 在一個大碗中，混合玉米粉、麵粉、泡打粉、小蘇打和紅糖（如果使用）。
3. 在另一個碗中，將牛奶、酸奶、雞蛋和融化的黃油或橄欖油一起攪拌。
4. 將幹混合物逐漸加入溼混合物中，攪拌至剛混合，不要再攪拌。
5. 立即倒入抹油的烤盤中，烘烤 15-20 分鐘，或者用牙籤插入中心取出時是乾淨的。

注意事項、提示和變化

• 將液體和幹混合物混合在一起後過度攪拌會導致麵糊變硬！