食譜:湯姆 yum Gai

湯姆 yum Gai
類別	雞肉食譜
份量	4
時間	30 分鐘
難度

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配料

• 400 克 (約 1 磅) 去骨 雞肉，切丁
• 3 杯 雞肉 高湯
• 100 克 (3.5 盎司) 草菇，對半切開
• 6 個櫻桃 番茄
• 1 根新鮮 檸檬草，切成短段
• 2-3 片 香茅葉，撕開
• 3 湯匙 泰式 魚露
• 4 湯匙新鮮 酸橙 汁
• ½ 茶匙 糖
• 5-6 個新鮮的泰國 辣椒，用 研磨棒 輕輕敲碎

步驟

1. 將高湯倒入鍋中，加入檸檬草和香茅葉，中火煮沸。
2. 加入雞肉，蘑菇，魚露，酸橙汁和糖；慢火煮 10 分鐘，不要蓋蓋子。不要攪拌。
3. 加入番茄和辣椒，再煮 5 分鐘。關火。
4. 搭配蒸好的茉莉香米一起食用。