食譜：素肉丸

肉丸 (素食)
類別	北美食譜
產量	30-40 個小肉丸
時間	準備：20 分鐘 烘焙：31 分鐘
難度

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這個 素肉丸 食譜美味易做。肉丸做出來不是圓形的，而是扁平的一側被壓扁的半球形。

配料

• 1 個大型 洋蔥，切碎
• 1 包 (340 克) Yves "Veggie Ground Round" 植物性肉末替代品
• 3 湯匙 燻木屑 燒烤醬 (推薦) 或者 燒烤醬 或者 番茄醬 或者 番茄醬
• 2 個 雞蛋
• 3 湯匙 麵包屑
• ⅛ 茶匙 幹 辣椒粉
• 低鈉 醬油 調味 (可選)

步驟

1. 將烤箱預熱至 350°F。
2. 炒 洋蔥；倒出油，放在一旁。
3. 在一個大碗裡，打 雞蛋。加入植物性肉末替代品，用叉子充分攪拌。
4. 加入所有剩餘的配料，充分混合。
5. 在 12 x 18-英寸 (31 x 45 釐米) 的烤盤上塗油。
6. 將混合物舀到烤盤上，每一勺約為一湯匙。你應該可以做 30-40 個肉丸。如果混合物在烤盤上有些散開，別擔心。
7. 烘焙 350°F 下 22 分鐘。
8. 翻轉肉丸。
9. 繼續烘焙 9 分鐘。

備註、技巧和變化

• 燒烤醬和/或醬油會為肉丸增添鮮味，讓它們更像真正的肉丸。
• 任何其他預煮的植物性肉末替代品也應該可以。