食譜：凋萎青菜

凋萎青菜
類別	配菜食譜
份量	2
時間	5–10 分鐘
難度

食譜 | 食譜 | 食材 | 裝置 | 烹飪技巧 | 食譜消歧義頁面 | 食譜 | 素食 | 配菜

這道菜非常快手，味道濃郁，非常適合作為配菜。黃油可以增加風味，但對於素食主義者/低脂飲食，可以省略。

食材

• ½–1 湯匙 無鹽 黃油
• 1–2 湯匙 橄欖油
• 1 湯匙 切碎的 大蒜 或者 蔥
• 1 顆 (3–4 杯 葉) 塔菜 或者其他深色綠葉蔬菜，去除根部 (如果使用像 甜菜 這樣的大型葉片植物，則撕成更小塊)
• 醬油

步驟

1. 徹底沖洗青菜。
2. 在 炒鍋 或 平底鍋 中用中火融化黃油和橄欖油。
3. 加入大蒜並 翻炒 至金黃色。
4. 加入塔菜，不斷翻炒，直到略微凋萎。
5. 關火，蓋上鍋蓋，讓青菜在鍋中蒸一兩分鐘。
6. 準備上桌時，加入約 1 湯匙醬油拌勻。