食譜：耶路撒冷庫格爾（甜麵條砂鍋）

耶路撒冷庫格爾（甜麵條砂鍋）
類別	砂鍋菜譜
份量	6 份
時間	40 分鐘
難度

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耶路撒冷庫格爾是以耶路撒冷城市命名的。傳說它起源於 18 世紀的耶路撒冷，由維爾納·加翁的追隨者創制。

配料

• 8 盎司 (200 克) 麵條 (雞蛋麵 是首選，但其他麵條也適用)
• ⅔ 杯 (160 克) 糖 (白糖 有助於觀察糖開始焦化的時間)
• 4 湯匙 橄欖油
• 1 把 葡萄乾
• 1-2 茶匙 胡椒粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• 3 雞蛋

步驟

1. 根據包裝說明煮沸麵條，然後瀝乾。
2. 在 煎鍋 中加熱橄欖油，加入 ⅓ 杯 (80 克) 糖。
3. 持續攪拌，直到糖開始焦化。從火上移開。
4. 糖還會繼續焦化幾分鐘，形成濃稠的焦糖。
5. 將焦糖加入麵條中。
6. 加入糖、雞蛋、肉桂粉、胡椒粉和葡萄乾。攪拌。
7. 在 350°F (180°C) 的烤盤中 烘烤，直到頂部開始焦化（約 40 分鐘）。