食譜：牛 Muchomo（烏干達牛肉串）

牛 Muchomo（烏干達牛肉串）
類別	牛肉食譜
難度

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牛 muchomo 是一種烏干達街頭小吃，但可以放在家裡為任何後院聚會製作。裡面非常嫩，與串好的洋蔥一起吃起來非常美味。

食材

• 油
• 1 箇中等大小的 檸檬，榨汁
• 鹽，適量
• ½ 茶匙 磨碎的 孜然
• ½ 茶匙 大蒜粉
• ¼ 茶匙磨碎的 小豆蔻
• ¼ 茶匙 辣椒粉
• 2 磅 切成丁的燉 牛肉
• 1 個大 洋蔥，切成四等份並切片

步驟

1. 在一個攪拌碗中，用 攪拌器 將油、檸檬汁、鹽、磨碎的孜然、大蒜粉、磨碎的小豆蔻和辣椒粉混合在一起。
2. 加入牛肉和洋蔥，攪拌均勻。蓋上蓋子，冷藏約 9-10 小時，最長可冷藏過夜。
3. 將 烤架 預熱至高火，將 烤箱 預熱至 200°F。
4. 將牛肉和洋蔥從醃料中取出，交替串在金屬 烤肉籤 上。
5. 用 烤架 烤串，直到形成外殼（每面約 2 分鐘）。
6. 將烤串轉移到 烤盤 上，在預熱的烤箱中烤制，直到煮熟並變嫩（約 45 分鐘）。
7. 將牛 muchomo 與辣醬一起食用。