食譜：土豆咖哩餡麵包 (Pani Puri)

土豆咖哩餡麵包 (Pani Puri)
類別	印度食譜
難度

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食材

• 1 湯匙 查特香料
• 1 湯匙 酸角 (幹綠芒果) 粉
• 1 湯匙紅 辣椒 粉
• 1 湯匙 香菜 粉
• 1 湯匙孜然 (小茴香) 粉
• 1 湯匙 香菜
• 1 少許 阿魏
• ½ 湯匙 黑胡椒
• 2 勺 檸檬汁
• 黑鹽 (根據口味新增)
• 2 個 土豆
• 100 克 綠豆 扁豆
• 50 克 羅望子
• 100 克 糖
• 50 克 邦迪
• 15 個小 普里

步驟

1. 將酸角、查特香料、孜然粉、香菜粉、檸檬汁、黑鹽、紅辣椒粉和水混合，攪拌成細膩的混合物，然後冷藏。
2. 將土豆和綠豆分別 煮沸。剝掉土豆皮，粗略地搗碎。
3. 用羅望子和糖製作酸辣醬，並冷藏。
4. 從頂部切開普里，放入土豆、綠豆、切碎的香菜、酸辣醬和冷藏水
5. 用切碎的香菜 裝飾，然後上菜。