食譜：鷹嘴豆煎蛋卷

鷹嘴豆煎蛋卷
類別	早餐食譜
份量	1
時間	5分鐘
難度

營養成分
每份量
每份食譜的份量	1
每份量
卡路里	491.5 千卡
脂肪卡路里
總脂肪	20克
飽和脂肪	2.6克
膽固醇
鈉
總碳水化合物
膳食纖維	11.4克
糖	10.3克
蛋白質	21.2克
維生素A	57.7微克
維生素C	0毫克
鈣	59.2毫克
鐵	6.8毫克

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鷹嘴豆煎蛋卷 是一款簡單快捷的早餐菜餚。它適合素食和純素食飲食，並且是蛋白質的極佳來源。

食材

• 1 杯 鷹嘴豆粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 鹽
• 1 茶匙磨碎的 薑黃
• 1 茶匙 辣椒粉
• 1 杯 豆奶 或水
• 1 湯匙 橄欖油

步驟

1. 在一個碗中，將鷹嘴豆粉、泡打粉、鹽、薑黃和辣椒粉混合在一起。

2. 

   混合好的麵糊

   逐漸加入豆奶，攪拌至 麵糊 完全混合。
3. 將一個 平底鍋 以中火加熱，加入橄欖油。將油在鍋中鋪開，稍微加熱。

4. 

   煎麵糊

   將麵糊倒入平底鍋中。煮至中間出現氣泡。然後，用抹刀小心翻面。
5. 煮另一面約 30 秒。
6. 上菜。

備註、提示和變化

• 嘗試在麵糊中加入一些食材，例如 細香蔥、甜椒 和 洋蔥。
• 可以新增營養酵母來賦予鮮味。
• 使用水代替豆奶會使麵糊擴充套件更多，使煎蛋卷更大但更薄。