食譜：巧克力晶片卷

巧克力晶片卷
類別	麵包食譜
難度

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這是一個從傳統的 餅乾 食譜實驗中誕生的食譜；它們不太甜，但更接近於甜點而不是僅僅是麵包卷或餅乾。

食材

食材	數量	體積	重量	烘焙師 %
全麥麵粉		2 杯	240 克	49%
白麵粉		2 杯	250 克	51%
鹽		1 茶匙	6 克	1.2%
泡打粉		3 茶匙	13.8 克	2.8%
牛奶 或 豆奶		1.5 杯 (360 毫升)	366 克	75%
植物油		0.5 杯 (120 毫升)	109 克	22%
巧克力豆 (或小塊巧克力)
總計			985 克	201%

步驟

一個正在進行的麵包卷。

1. 將 烤箱 預熱至 425°F (210°C)
2. 將乾性食材混合在一起。
3. 將液體食材混合到乾性食材中。
4. 將麵糰倒在撒了麵粉的烘焙布上，輕輕 揉捏。
5. 將麵糰擀成圓柱形，然後切成 8-12 塊。
6. 將面塊壓扁，撒上巧克力豆，然後捲起來包裹住巧克力。
7. 將麵包卷放在塗了油的 烤盤 上， 烘烤 13-15 分鐘。
8. 趁熱食用。

註釋、提示和變化

• 該食譜也可以使用全白麵粉 (可能需要少許牛奶)。