食譜：巧克力香蕉麵包

巧克力香蕉麵包
類別	麵包食譜
難度

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配料

麵糰

• 1 公斤 強力麵包 麵粉
• 21 克 幹 酵母
• 650 毫升 溫水
• 2 茶匙 鹽
• 35 克 砂糖

巧克力香蕉餡

• Nutella 或其他巧克力醬
• 3-4 香蕉，切成 1-英寸 厚的片
• 切碎的 堅果（例如 杏仁，核桃，山核桃）
• 巧克力豆（可選）

步驟

1. 將 烤箱 預熱至 180°C。
2. 將所有乾性配料混合在一起，加入水，用手充分混合。
3. 揉成一個大的可塑球。切成兩半。
4. 在撒了麵粉的板上 擀 出面團的第一半，厚度約為 ½ 英寸，寬度為 12-15 英寸，儘可能長。
5. 將 Nutella 厚厚地均勻地塗抹在麵糰上，所有邊留出約 1 英寸。
6. 用香蕉片覆蓋巧克力醬。如果需要，撒上切碎的堅果和巧克力豆。
7. 取麵糰的一條長邊，向內捲起，形成螺旋狀的圓柱形。確保餡料被“包住”。
8. 將麵包放在 烤盤 上，可以直著放，也可以捲成圓形，你喜歡哪種就放哪種。
9. 用橄欖油 刷 一下。如果需要，撒上更多切碎的堅果。將麵包放在溫暖的地方 發酵 30 分鐘。
10. 在預熱的 180°C 烤箱中 烘烤 30-35 分鐘。
11. 用麵糰的另一半做另一個甜麵包或鹹麵包（見下文變體）。按上述方法填充和烘烤。

說明、小貼士和變體

• 要製作鹹味餡料，可以使用培根、雞蛋、乳酪、焦糖洋蔥等配料。