食譜：Chola 和 Roti

Chola 和 Roti
類別	鷹嘴豆食譜
份量	4

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食材

• 250 克 幹 鷹嘴豆 扁豆
• 2 箇中等大小 洋蔥，切碎
• 植物油
• 200 克切碎的 番茄
• 5-8 個綠 辣椒，切碎
• 20 克切碎的 姜
• 50 克切碎的 香菜葉
• 鹽 適量
• 1 湯匙 胡椒粉
• 1 湯匙紅辣椒粉

步驟

1. 將鷹嘴豆扁豆在水中浸泡一夜。
2. 瀝乾鷹嘴豆扁豆，然後 高壓鍋 煮至軟爛。瀝乾。
3. 在熱油中 煎 洋蔥至金黃色。加入番茄，煎至油分離。
4. 加入辣椒、姜、鹽和瀝乾的鷹嘴豆扁豆。 煮沸 1-2 分鐘。
5. 加入胡椒粉和咖哩粉。用香菜葉 裝飾。
6. 趁熱與 naan 或 roti 一起享用。