食譜：Chukauni（尼泊爾土豆沙拉）

Chukauni
類別	配菜食譜
份量	2
時間	20 分鐘
難度

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Chukauni 是一種來自尼泊爾帕爾帕地區的土豆沙拉菜餚。 它主要搭配 印度薄餅、米飯 或 batuk 食用。

食材

• 4 個 煮熟的土豆，去皮並粗略 切成方塊
• 200 毫升 酸奶
• 2 個 辣椒， 切碎
• 1 個大 洋蔥，切碎
• 2 湯匙芥末油
• 適量鹽
• ½ 茶匙 薑黃粉
• ½ 茶匙 胡蘆巴種子
• 辣椒粉（可選）
• 2 個幹辣椒（可選）

裝置

• 大碗
• 勺子
• 小鍋或 炒鍋
• 盛放碗
• 勺子

步驟

1. 將煮熟的土豆放入碗中。
2. 加入切碎的辣椒。
3. 將酸奶倒在土豆上。
4. 根據您的口味新增鹽和紅辣椒粉。
5. 在小鍋或炒鍋中，用紅辣椒和胡蘆巴種子加熱一些油。
6. 當種子變黑時，將鍋從火上移開。
7. 立即將薑黃粉加入油中。
8. 將油倒在土豆和酸奶混合物上。
9. 用勺子或湯匙將混合物均勻地混合。