食譜：Churri（印度酸奶香草醬）

Churri（印度酸奶香草醬）
類別	醬汁食譜
份量	4
難度

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配料

• 1 茶匙 孜然 種子
• 10 克 新鮮 薄荷，切碎
• 15 克 新鮮 香菜葉，切碎
• 2 釐米 新鮮 生薑 根，切碎
• 2 個 新鮮綠色 辣椒，切碎
• 3 分升 天然（原味） 酸奶
• 3 分升 發酵 酪乳
• 1 捏 鹽
• 1 個 洋蔥，切碎

步驟

1. 在 平底鍋 中加入孜然種子，中火加熱，烤至香味撲鼻。不要烤糊。
2. 用 研缽 研磨烤過的孜然種子。
3. 將薄荷、香菜葉、生薑和辣椒磨成糊狀。
4. 加入酸奶、酪乳和鹽，確保所有東西都充分混合。
5. 加入洋蔥和研磨的孜然。