食譜：榴蓮薄餅

榴蓮薄餅
類別	薄餅食譜
難度

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食材

• 90 克 新鮮 椰子 肉，磨碎
• 140 克 米粉
• 1½ 湯匙 葛根粉
• 2 個成熟的 香蕉，搗成泥
• 50 克 榴蓮
• 170 克 棕櫚糖，切絲
• 1 個 雞蛋
• 250 毫升 椰奶
• 植物油
• 120 毫升 棕櫚糖 焦糖
• 百香果 冰淇淋

步驟

1. 混合 椰子肉，米粉和葛根粉。
2. 在另一個碗中，將香蕉和榴蓮一起搗成泥。加入棕櫚糖，雞蛋和椰奶，並充分混合。
3. 將香蕉混合物倒入 攪拌機 中，攪拌至混合物順滑。
4. 將椰子混合物和香蕉泥混合。蓋上蓋子，並在冰箱中冷藏至少 1 小時。
5. 將平底鍋加熱至中火。用刷子在鍋面上刷油，然後舀入混合物。 煎 至淺棕色。
6. 趁熱食用，搭配棕櫚糖焦糖和百香果冰淇淋。