食譜：簡單意麵醬

簡單意麵醬
類別	醬汁食譜
難度

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這是一道非常簡單美味的 意麵 醬汁。它可以直接搭配意麵，也可以搭配很多種蔬菜食用。配料的用量取決於意麵的數量和你的口味。

配料

• 橄欖油
• 大蒜瓣
• 成熟的 番茄
• 鹽
• 現磨 黑胡椒
• 新鮮 奶油
• 牛至
• 其他配料，根據喜好新增

步驟

1. 將番茄切碎或在 料理機 中攪成泥 - 這取決於你想要的濃稠度。切碎的番茄會使醬汁更粗糙，而使用番茄泥會使醬汁更順滑。
2. 將大蒜磨成糊狀。
3. 在 煎鍋 中加熱油。使用 不粘 塗層煎鍋需要更少的油。
4. 當油熱起來（但不要太熱）時，調小火，加入大蒜泥。
5. 當大蒜變成金黃色時，加入番茄。
6. 番茄必須煮熟 - 它們看起來和聞起來都會是熟的，而不是生的，而且顏色會更深更紅。
7. 根據口味新增鹽和胡椒粉。
8. 當番茄快熟的時候，加入適量的鮮奶油。煮約30秒。
9. 加入牛至，再煮一分鐘。
10. 加入 煮好的意麵 和蔬菜。
11. 趁熱食用，用香草（如 羅勒、迷迭香）裝飾。