食譜：簡單意麵醬

簡單意麵醬
類別	醬汁食譜
難度

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這是一款非常簡單美味的意麵醬。它本身與意麵搭配就很不錯，而且也適合搭配許多蔬菜。配料的用量會根據意麵的數量和你的口味喜好而有所不同。

配料

• 橄欖油
• 大蒜瓣
• 成熟的番茄
• 鹽
• 研磨黑胡椒
• 新鮮奶油
• 牛至
• 其他配料，根據需要

步驟

1. 將番茄細切碎或用食品加工機將其打成泥 - 這取決於你想要什麼濃稠度。切碎會得到更濃稠的醬汁，而使用番茄泥會得到更順滑的醬汁。
2. 將大蒜研磨成糊狀。
3. 在平底鍋中加熱油。使用塗有不粘塗層的鍋需要更少的油。
4. 當油熱了（但不要太熱）時，調低火力並加入大蒜糊。
5. 當大蒜變成金黃色時，加入番茄。
6. 番茄必須煮到熟透 - 它們會看起來和聞起來都很熟，而不是生，而且顏色會更深更紅。
7. 根據口味加入鹽和胡椒。
8. 當番茄快熟的時候，加入適量的鮮奶油。煮約30秒。
9. 加入牛至，再煮1分鐘。
10. 加入煮好的意麵和蔬菜。
11. 熱著上菜，用香草（例如羅勒、迷迭香）裝飾。