食譜：薑餅

薑餅
類別	餅乾食譜
產量	48 塊餅乾
時間	20 分鐘
難度

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此食譜改編自公共領域食譜Mrs. Beeton's Book of Household Management。

食材

• 3½ 杯（475 克/1.05 磅）通用麵粉
• 2 根（250 克/8.8 盎司）無鹽 黃油
• 1 杯（225 克/7.9 盎司）細砂糖
• 2 湯匙 幹 生薑
• 2 雞蛋
• 牛奶 適量

步驟

1. 將 烤箱預熱到 160 °C (320 °F)。在 烤盤上刷油。
2. 將黃油和生薑與麵粉在碗中混合，直到混合物類似於 麵包屑。
3. 加入雞蛋，混合成柔軟的 麵糰，如有必要，可以加少許牛奶。
4. 將麵糰擀成 5 毫米（0.20 英寸）厚，用普通圓形 餅乾模具切出餅乾。
5. 將餅乾放在已準備好的烤盤上，烘烤 5 分鐘，直到呈金黃色。
6. 將餅乾從烤箱中取出，靜置冷卻。