食譜：韓式牛小排

韓式牛小排
類別	韓國食譜
難度

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韓式牛小排 或 bulgogi 是一種韓國烤肉，使用用醬油、蔥、姜、辣椒、大蒜和芝麻油醃製的牛小排。醃製後的肉隨後慢烤或烘烤。

配料

• ⅓ 杯 醬油
• 4 個 蔥，切碎
• 6 瓣 大蒜，搗碎並切碎
• 1 ½ 湯匙 烤 芝麻油
• 2 湯匙 切碎的 新鮮 姜
• ¼ 杯 菜籽油
• 4 個 泰國鳥 辣椒，去蒂
• 12 塊 英式切 牛肉 牛小排

步驟

1. 將除肉外的所有配料放入 攪拌機 中攪拌至光滑。倒入一個加侖大小的拉鍊袋中，加入牛小排。
2. 拌勻 使肉均勻地裹上醃料，然後冷藏過夜。請注意，這會使肉調味，但不會使肉變嫩。
3. 將烤架預熱至 225–300°F。加入牛小排，蓋上蓋子。烹飪 5 小時或直到肉從骨頭上脫落，非常嫩。立即食用。