食譜：Maitorieska（芬蘭大麥薄餅）

Maitorieska（芬蘭大麥薄餅）
類別	麵包食譜
份量	1
難度

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Maitorieska（牛奶 rieska，發音為“RE-ehskuh”）是一種以大麥為基礎的薄餅，是芬蘭芬蘭的Ylivieska地區的一種當地特色菜和非常傳統的食物。

配料

• 250 ml（1 杯）冷牛奶
• ⅓ 茶匙鹽
• 250–330 ml（1–1½ 杯）大麥麵粉

步驟

1. 將烤箱預熱至300°C（570°F），或儘可能高。
2. 將牛奶和鹽混合在一起，加入麵粉。將所有配料充分混合成麵糰。
3. 將麵糰揉成一個扁平的圓形麵包（大約 0.5 釐米 / ¼ 英寸 厚）。
4. 將麵糰放在烤盤上烘烤大約 10 分鐘，或者直到表面出現一些較深的斑點。或者，也可以在平底鍋中煎，或者在明火上煎。
5. 趁熱食用，搭配黃油和冷牛奶。