食譜：馬恩島燻鮭魚

馬恩島燻鮭魚
類別	馬恩島食譜
份量	6 人份
時間	1 小時
難度

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魚類菜餚在馬恩島很受歡迎，就像在大多數島嶼和沿海地區一樣。醃鯡魚在馬恩島尤其受歡迎，這個食譜是許多標準餐點的美味替代品。

食材

• 450 克 醃鯡魚
• 450 克 燻鮭魚，切片
• 500–600 毫升 奶油
• 20 克 切碎的 細香蔥
• ¼–½ 個 黃瓜，薄片切片
• ½ 個 西紅柿，切片，去籽，去皮

步驟

1. 在鍋中用鹽水 煮沸 醃鯡魚
2. 將 4 片燻鮭魚放入塗有油脂的 錫箔 盤中（切片可以超出邊緣）
3. 等待醃鯡魚煮沸，然後用冷水沖洗 3–5 分鐘。將醃鯡魚去骨，然後去皮並放入 攪拌機 中。
4. 逐漸加入奶油並攪拌。
5. 在混合物中加入細香蔥。
6. 將混合物加入鮭魚片中，並透過搖晃去除任何空氣袋。
7. 將鮭魚片折起來，翻轉鮭魚片。用 保鮮膜 包裹並冷藏。
8. 在每個盤子的中央加入大約 6 片黃瓜。
9. 從冰箱中取出食物，從烤盤中取出，倒置在黃瓜片上。
10. 在食物頂部加入更多黃瓜條和西紅柿條。享用！