食譜：楓糖烤排骨

楓糖烤排骨
類別	豬肉食譜
難度

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楓糖漿和豬肉簡直是天作之合。

食材

• 1 塊 豬肉 排骨
• 1 湯匙 鹽
• 3 湯匙 深色 紅糖
• 2 湯匙 煙燻 辣椒粉
• 2 湯匙 辣椒粉
• 1 杯 楓糖漿
• 1 杯 白 葡萄酒
• ¼ 杯 伍斯特郡醬
• ¼ 杯 醬油
• 3 湯匙 蘋果醋
• 山核桃木塊

步驟

1. 將調味料混合在一起，塗抹在豬排骨上。
2. 冷藏至少 1 小時。
3. 將山核桃木塊放入 350°F (175˚C) 的 煙燻爐 或 設定為間接加熱 350°F 的炭 烤架 中。
4. 將液體食材混合在一起，用大火煮沸至減少一半。
5. 將排骨放入煙燻爐/烤架中，經常用楓糖漿混合物 刷上，烹飪 3-4 小時。
6. 用剩餘的混合物 刷 排骨，放在中等高溫的烤架上，直到變成金棕色。
7. 靜置 15 分鐘；享用。